Przez Jasmine N ,
Senior Application Engineer, IAS Global Pte. Ltd.

W ostatnich latach innowacje technologiczne zaczęły przekształcać operacje w tłoczniach oliwy, napędzając sektor w kierunku coraz bardziej precyzyjnego, responsywnego i efektywnego zarządzania.

Rosnące zapotrzebowanie na jakość, możliwość śledzenia i zrównoważony rozwój w łańcuchu dostaw oliwy extra virgin wymaga obecnie zaawansowanych narzędzi zdolnych dostarczać szybkie i niezawodne informacje do wsparcia decyzji operacyjnych.

W tym kontekście IAS-OLIVE został opracowany, nowe przenośne urządzenie firmy IAS ANALYSIS zaprojektowane do pomiaru rzeczywistego składu całych oliwek przed tłoczeniem i wytłoków na końcu procesu ekstrakcji w zaledwie kilka minut.

Specjalnie zaprojektowany dla tłoczy i spółdzielni, IAS-OLIVE umożliwia szybkie, analizy w czasie rzeczywistym, które zapewniają natychmiastowy obraz surowca, zarówno przed, jak i po ekstrakcji , bezpośrednio w terenie lub wzdłuż linii przetwórczej.

Czym jest IAS-OLIVE i co mierzy?

IAS-OLIVE to kompaktowy, zasilany bateryjnie analizator NIR (spektroskopia w bliskiej podczerwieni), zaprojektowany do codziennego użytku w terenie lub w tłoczni. W oparciu o zaawansowane modele kalibracyjne łączące nowoczesną chemometrię i sztuczną inteligencję , IAS-OLIVE szacuje kluczowe parametry świeżych oliwek i wytłoków, wspierając szybkie i oparte na danych decyzje w całym łańcuchu dostaw. Analiza jest nieniszcząca, szybka i nie wymaga przygotowania próbki , nie jest potrzebne mielenie ani wstępna obróbka.
Mierzy:

▸ Na całych oliwkach:

• Całkowita zawartość oleju (%) , zarówno:
– Na podstawie mokrej (jak zebrane)
– Na podstawie suchej (bez zawartości wody)
• Wskaźnik efektywności przetwarzania (%) : praktyczny wskaźnik wydajności skalibrowany do wyposażenia i ustawień przetwarzania młyna
• Wilgotność (%)
• Naturalna kwasowość owoców (%)

▸ Na wytłokach:

• Pozostały olej (%) , zarówno na podstawie mokrej i suchej, aby ocenić część oleju nie wyekstrahowaną
• Pozostała wilgotność (%) , aby ocenić retencję wody podczas przetwarzania

Jedno urządzenie, wiele zastosowań: w polu i w młynie

Wprowadzenie IAS-OLIVE umożliwia szybsze, oparte na danych decyzje operacyjne z wymiernymi korzyściami technicznymi i operacyjnymi.

▸ W polu – do planowania zbiorów lub oceny zakupionych partii

Operatorzy mogą mierzyć potencjał olejowy bezpośrednio w gaju, pomagając określić optymalny termin zbioru . Kupujący mogą opierać negocjacje na szacunku plonu, a nie tylko na odmianie lub wadze partii. Ogólnie oznacza to przejście od subiektywnych odczuć lub pośrednich odniesień, takich jak wyniki z poprzednich przebiegów mielenia, często niewiarygodnych ze względu na zmienność odmian i obszarów, do bezpośrednich, prostych i powtarzalnych pomiarów.

▸ Przy przyjęciu do młyna – do klasyfikacji partii i optymalizacji przepływu

W ciągu kilku minut przychodzące partie mogą być analizowane i klasyfikowane , pomagając lepiej zorganizować kolejkę przetwarzania i skrócić czasy oczekiwania. Po początkowym okresie użytkowania analizator może być skalibrowany do własnego Processing Efficiency Index ', parametru, który, uwzględniając charakterystykę techniczną systemu mielenia i wybory operatora dotyczące przetwarzania, umożliwia praktyczne prognozowanie plonu z całych oliwek. Ta zaleta jest szczególnie widoczna w przypadku spółdzielni i przetwórców zleconych: przychodzące partie mogą być analizowane w obecności plantatora. Na podstawie wyniku możliwe jest natychmiastowe ustalenie wynagrodzenia lub harmonogramu odbioru oleju dla plantatorów, którzy żądają tylko przetwarzania, unikając długich oczekiwań lub problemów z harmonogramem zmian. Naturalnie, jak w przypadku każdej innowacji operacyjnej, ta zmiana wymaga okresu adaptacji i chęci przyjęcia zmian. Ale dla tych, którzy poszukują większej kontroli, lepszych przepływów pracy i poprawy wydajności, korzyści staną się szybko widoczne.

▸ Podczas ekstrakcji – Monitoruj i eksperymentuj w czasie rzeczywistym

Niezależnie od systemów 2-fazowych czy 3-fazowych, analiza wytłoków pozwala na bieżącą ocenę efektywności ekstrakcji, umożliwiając kontrolowane eksperymenty z parametrami pracy (np. temperatura, prędkość, czas) i pomagając w opracowaniu spersonalizowanych receptur , z natychmiastową informacją zwrotną, aby zrozumieć, jak i kiedy działać podczas produkcji. Wartość pozostałego oleju z wytłoków, dostępna zarówno w przeliczeniu na suchą masę, jak i wilgotną, jest kluczowa. Pomiar w przeliczeniu na suchą masę izoluje prawdziwą zawartość nieekstrahowanego oleju, wykluczając składnik wodny. Umożliwia to bardziej wiarygodne porównania między partiami, liniami i dniami produkcji, minimalizując błędy interpretacji związane z wilgotnością.

Niezawodność naukowa

Kalibracje IAS-OLIVE opierają się na tysiącach rzeczywistych próbek, reprezentatywnych dla różnych odmian, stref klimatycznych i etapów dojrzewania. Model predykcyjny został opracowany przy wsparciu wyspecjalizowanych laboratoriów, zapewniając solidność, powtarzalność i adaptowalność do szerokiego zakresu warunków pracy. Niemniej jednak, należy zauważyć, że instrumenty NIR, choć powszechnie uznawane za niezawodne w wielu zastosowaniach, są narzędziami analizy pierwszego poziomu: zostały zaprojektowane, aby wspierać szybkie, świadome decyzje w terenie lub wzdłuż linii . Nie są one przeznaczone i nie mogą zastąpić testów laboratoryjnych, które pozostają standardem dla oficjalnych certyfikatów i analiz potwierdzających.

Patrząc w przyszłość: inteligentniejszy i bardziej przejrzysty sektor oliwny

IAS ANALYSIS przewiduje bardziej przejrzysty, świadomy łańcuch dostaw oliwy z oliwek, zdolny do maksymalizacji wartości każdej pojedynczej partii. Dzięki IAS-OLIVE , spektroskopia NIR, dotąd zarezerwowana dla laboratoriów i operacji na dużą skalę, wkracza teraz do tłoczni i gajów oliwnych jako praktyczne, przenośne i strategiczne rozwiązanie. Ponieważ każda partia oliwek ma swoją historię. A dzięki odpowiednim narzędziom tę historię można odczytać natychmiast, umożliwiając lepsze, szybsze i sprawiedliwsze decyzje w całym łańcuchu dostaw.

For more information, contact: [email protected]
Or visit: https://it.ias-glb.com/shop/ias-olive

Italian version published on Olivo News :
https://olivonews.it/ias-olive-il-nuovo-alleato-dei-frantoi-oleari/